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5月16日至22日，亞洲文明巡游和亞洲美食節(jié)活動(dòng)在奧林匹克公園舉行。亞洲美食節(jié)以“享亞洲美食·賞京城美景·品古都文化”為主題，展現(xiàn)中華美食文化的兼容并蓄，旨在推動(dòng)亞洲美食文明大發(fā) 展、文化大交流、人民大聯(lián)歡。

此次亞洲美食節(jié)無(wú)論是從規(guī)格、還是規(guī)模方面都堪稱一場(chǎng)行業(yè)盛筵。其中，老字號(hào)與非遺館更是精選了品牌優(yōu)質(zhì)的中華老字號(hào)企業(yè)和非遺代表企業(yè)參展。北京稻香村有幸作為中華老字號(hào)代表之一參展，現(xiàn)場(chǎng)展出了頗具北京特色的“京八件”禮盒、傳統(tǒng)工藝的“雞蛋糟子糕”，與故宮淘寶聯(lián)合推出的“熊貓小酥”和“你也曉得朕心”等多款禮盒。

展出的產(chǎn)品將傳統(tǒng)與創(chuàng)新相融，其中，承載著傳統(tǒng)食品文化的“京八件”禮盒，如今已成為了一份地地道道的京味美食名片。而創(chuàng)新的“熊貓小酥”和“你也曉得朕心”不僅包裝精致，產(chǎn)品也別俱特色，憨態(tài)可掬的小熊貓吸引了眾多目光。

深受顧客青睞的背后是北京稻香村百年堅(jiān)守的好品質(zhì)作為支撐，好的食品可以最大程度上還原食物本身的味道?，F(xiàn)場(chǎng)展出了一款“雞蛋糟子糕”，每天銷量可達(dá)8噸之多。制作過(guò)程中用的就是簡(jiǎn)單的油、面、糖、蜂蜜和雞蛋，由于不添加一滴水，所以吃起來(lái)就是純粹的食材香味。

此次亞洲美食節(jié)重點(diǎn)圍繞“風(fēng)味”“技藝”“器禮”三大美食文化領(lǐng)域，展開了形式多樣的主題展覽活動(dòng)，突出傳承、創(chuàng)新、融合三大理念。北京稻香村技藝傳承人將京式月餅傳統(tǒng)的手工制作過(guò)程精彩呈現(xiàn)，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)引來(lái)了眾多關(guān)注。北京稻香村京式月餅手工制作技藝源于清代末年，百余年間，尊重傳統(tǒng)，代代傳承。自來(lái)紅、自來(lái)白、翻毛月餅等至今依然延續(xù)傳統(tǒng)手工工藝制作。作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的京式月餅手工制作技藝能流傳至今并廣為稱道，與其嚴(yán)謹(jǐn)、獨(dú)特的制作工藝密切相關(guān)。

北京稻香村作為中華老字號(hào)企業(yè)，承載了中國(guó)傳統(tǒng)食品企業(yè)對(duì)傳承手工技藝的堅(jiān)守與傳播傳統(tǒng)文化的責(zé)任。“文明因交流而多彩，文明因互鑒而豐富”，此次北京稻香村參與亞洲美食節(jié)活動(dòng)，既向世界展示了中華傳統(tǒng)美食風(fēng)采，也享受了一次美食、文化、文明交融之旅，汲取更多行業(yè)精華，未來(lái)北京稻香村將繼續(xù)保持初心，以嚴(yán)苛的工藝、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品回饋廣大消費(fèi)者。